草莓app官网

隨著時代的(de)改變，食品包裝的(de)環境也有(you)(you)很大的(de)變化，雖然依對象(xiang)及地區會有(you)(you)不同(tong)，但如果以地球(qiu)的(de)規(gui)模來看，還是(shi)有(you)(you)許多共(gong)通點。

    在(zai)這種背(bei)景下，由(you)于(yu)資(zi)訊(xun)技(ji)術(shu)的(de)進展，即(ji)使在(zai)沒有(you)電(dian)(dian)力的(de)開發(fa)中國(guo)家(jia)，也能用電(dian)(dian)池使用網路(lu)，可以用行動電(dian)(dian)話交談，甚至由(you)于(yu)飛機、大型貨輪、汽車(che)(che)、貨車(che)(che)、火車(che)(che)等運輸的(de)發(fa)達(da)，使得(de)物資(zi)、人的(de)輸送(song)、流通、移動變得(de)大量、快速(su)、高速(su)。這樣(yang)的(de)結果，使得(de)現今即(ji)使地理的(de)距離很(hen)遠，但時(shi)間(jian)的(de)距離比以前拉近許多。因(yin)此在(zai)某(mou)個國(guo)家(jia)發(fa)生的(de)事，很(hen)快地就傳遍全世界，所謂(wei)的(de)情報化(hua)社(she)會，食品包(bao)裝所處的(de)環境也是相同的(de)狀(zhuang)況。

全球關心的9大議題

這個連載的觀點是從(cong)9個對(dui)包(bao)裝新產品開(kai)發有用的趨勢：

1.「Save Food」(減(jian)少食(shi)品廢棄物(wu)及食(shi)材損失(shi))

    2013年(nian)全球最受矚目的(de)(de)(de)(de)一(yi)個食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)趨勢(shi)是(shi)「Save Food」(節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi))，廣義來說就是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)(de)節(jie)約、救濟，狹義的(de)(de)(de)(de)意思是(shi)減少食(shi)(shi)(shi)品(pin)廢棄物(wu)及食(shi)(shi)(shi)材(cai)損(sun)失(shi)(Food loss)。對于節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi)，國內(nei)外包(bao)(bao)含食(shi)(shi)(shi)品(pin)、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、流(liu)通等相關(guan)產業、團體正與政(zheng)府相關(guan)單(dan)位合(he)作，從(cong)各(ge)方面積極展(zhan)開(kai)。2014年(nian)5月在德國杜塞爾多夫(fu)舉辦世界最大的(de)(de)(de)(de)國際包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)展(zhan)「Interpack 2014」，節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi)也是(shi)個很大的(de)(de)(de)(de)主(zhu)題(ti)(ti)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)與節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)課(ke)題(ti)(ti)有很大的(de)(de)(de)(de)關(guan)系，也被(bei)寄予很大的(de)(de)(de)(de)期(qi)待。其(qi)中，「延長保存期(qi)限」及「延長賞味期(qi)限」是(shi)解決節(jie)約糧(liang)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)對策之一(yi)，也是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)永(yong)遠的(de)(de)(de)(de)課(ke)題(ti)(ti)。此外，如何將食(shi)(shi)(shi)品(pin)等內(nei)容物(wu)完全從(cong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器中取(qu)出(chu)而不殘留(liu)，也是(shi)很重要的(de)(de)(de)(de)。

2.「Renewable」

    其次，「永續(xu)性(xing)」是(shi)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)領域最(zui)受矚目(mu)的(de)(de)(de)趨(qu)勢之一，所(suo)謂(wei)永續(xu)性(xing)是(shi)指未來還能持(chi)續(xu)目(mu)前(qian)的(de)(de)(de)狀況，廣義(yi)的(de)(de)(de)意(yi)思(si)是(shi)，因應二氧化碳氣體(ti)的(de)(de)(de)排(pai)出所(suo)導致的(de)(de)(de)地球暖(nuan)化，首先從降低碳足跡開始。為了實(shi)現(xian)循環型社會(hui)，從實(shi)施食(shi)品(pin)包裝(zhuang)材料(liao)的(de)(de)(de)3R(省資源(yuan)、再(zai)利(li)(li)用(yong)、再(zai)生利(li)(li)用(yong))開始，再(zai)加上使用(yong)可再(zai)生(renewable)的(de)(de)(de)材料(liao)、水資源(yuan)的(de)(de)(de)節(jie)約、管理(li)及前(qian)面提到的(de)(de)(de)節(jie)約糧食(shi)。

3.「軟包裝化(hua)」「輕薄(bo)短小化(hua)」「個(ge)別包裝化(hua)」

    食(shi)品包(bao)裝所(suo)使(shi)(shi)用的(de)材(cai)料有了很大(da)的(de)變化(hua)，從(cong)大(da)方向(xiang)來看，從(cong)玻(bo)璃瓶、金屬罐等硬包(bao)裝，朝向(xiang)以寶特瓶、立式(shi)袋(Stand up Pouch)為代表的(de)塑膠(jiao)系包(bao)裝材(cai)料。尤(you)其是使(shi)(shi)用了塑膠(jiao)膜、鋁箔的(de)立式(shi)袋等軟(ruan)質(zhi)包(bao)裝材(cai)料，重要性逐年增高，可以說包(bao)裝材(cai)料的(de)「軟(ruan)包(bao)裝化(hua)」是一種趨勢。

    大(da)家都知道(dao)，從(cong)電(dian)氣、電(dian)子及資訊機器的新產品開發觀點來看，重要的關鍵「輕薄短小(xiao)化(hua)」，食品包裝材料也(ye)有這樣的趨勢。隨著先(xian)進國家朝向小(xiao)家庭進展，中國大(da)陸也(ye)有這種傾(qing)向，食品包裝的單位(容量)變(bian)小(xiao)，以棒(bang)狀包裝為代表(biao)， 1人份的「個別包裝化(hua)」增加，結果導致食品包裝的個數(shu)增多。

4.「因應高齡(ling)化」「通用(yong)設計」

    從人(ren)口(kou)(kou)構造的(de)(de)年齡(ling)(ling)來(lai)看，不僅是(shi)(shi)(shi)先進國家，連(lian)中國大陸(lu)也(ye)是(shi)(shi)(shi)快速走向少子(zi)高(gao)齡(ling)(ling)化。日本(ben)65歲以上的(de)(de)高(gao)齡(ling)(ling)人(ren)口(kou)(kou)已經超過(guo)四分(fen)(fen)之一，成為超高(gao)齡(ling)(ling)化社會(hui)(hui)，未(wei)來(lai)65歲以上的(de)(de)高(gao)齡(ling)(ling)人(ren)口(kou)(kou)比率(lv)會(hui)(hui)更高(gao)，再(zai)過(guo)10年將占全(quan)人(ren)口(kou)(kou)的(de)(de)三(san)分(fen)(fen)之一。三(san)分(fen)(fen)之一的(de)(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝使(shi)用(yong)者是(shi)(shi)(shi)視力、握(wo)力、體(ti)力下(xia)降的(de)(de)高(gao)齡(ling)(ling)者，屆(jie)時(shi)，食(shi)品(pin)包(bao)裝容器的(de)(de)開封(feng)(feng)、再(zai)封(feng)(feng)等問題就變得很(hen)重要。希望食(shi)品(pin)包(bao)裝容器在「因(yin)應(ying)高(gao)齡(ling)(ling)化」上，能(neng)提(ti)高(gao)易開封(feng)(feng)性、易再(zai)封(feng)(feng)性、標示內容辨(bian)識性。除了因(yin)應(ying)高(gao)齡(ling)(ling)者外，希望能(neng)擴(kuo)大對象范圍到身體(ti)殘(can)障及健康者易于使(shi)用(yong)的(de)(de)設計(ji)--「通用(yong)設計(ji)」。

5.「簡(jian)便性」「便利性」

    以(yi)微(wei)波(bo)食品(pin)(pin)的包(bao)裝(zhuang)容器為例，以(yi)前要(yao)加(jia)熱調理微(wei)波(bo)食品(pin)(pin)時(shi)，要(yao)將食品(pin)(pin)從包(bao)裝(zhuang)容器取出裝(zhuang)到盤子或其他容器，現在由于微(wei)波(bo)食品(pin)(pin)的包(bao)裝(zhuang)容器可以(yi)讓蒸氣排出，因(yin)此可以(yi)直(zhi)接放入(ru)微(wei)波(bo)爐加(jia)熱調理。

6.「風險管理」

    如果讓農藥(yao)或有(you)害(hai)(hai)的(de)(de)異物(wu)(wu)混(hun)入，造成健(jian)康(kang)上的(de)(de)危害(hai)(hai)，就(jiu)產生食品安全(quan)的(de)(de)問題。也可(ke)能在包(bao)裝過程被故(gu)意(yi)混(hun)入有(you)害(hai)(hai)物(wu)(wu)質，所以希望提高(gao)對員工的(de)(de)監控(kong)及有(you)害(hai)(hai)物(wu)(wu)質的(de)(de)嚴格管理。

    此外，食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)容器(qi)在標示(shi)(shi)上(shang)(shang)也是很重要的(de)，在選購食(shi)(shi)品(pin)(pin)時，熱量、營養(yang)成分、原產(chan)地的(de)標示(shi)(shi)，清真食(shi)(shi)品(pin)(pin)、素食(shi)(shi)標志(zhi)(zhi)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材料回(hui)收利用(yong)(yong)時分類、識(shi)別標志(zhi)(zhi)等(deng)，這些(xie)都有助于(yu)消費者的(de)安全、安心與(yu)健康。如果產(chan)品(pin)(pin)附上(shang)(shang)電子標簽(RFID，Radio Frequency Identifier)，萬一產(chan)品(pin)(pin)發生問題，可以快速回(hui)收，將傷害降到最低。而要防止(zhi)偽造(zao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)，可以使用(yong)(yong)特殊(shu)油(you)墨、微小字體印刷、Hologram或(huo)在蓋子上(shang)(shang)封(feng)套等(deng)方法(fa)。

7.「全球化」

    現在全(quan)球(qiu)的(de)(de)人、物(wu)(wu)、金錢、資(zi)(zi)訊的(de)(de)移(yi)動、輸送及交換變得非(fei)常大(da)量且迅(xun)速，全(quan)部(bu)都朝全(quan)球(qiu)化發(fa)(fa)展。食品、日(ri)用品、衣物(wu)(wu)等一(yi)般消費(fei)財的(de)(de)生產(chan)地(di)還是集中(zhong)在薪(xin)資(zi)(zi)低的(de)(de)開發(fa)(fa)中(zhong)國(guo)家。近10年來(lai)中(zhong)國(guo)大(da)陸(lu)已經變成(cheng)「世界的(de)(de)工廠」，最近由于薪(xin)資(zi)(zi)上漲，一(yi)般消費(fei)財的(de)(de)生產(chan)地(di)移(yi)往薪(xin)資(zi)(zi)更便宜的(de)(de)其(qi)他開發(fa)(fa)中(zhong)國(guo)家。

    關于食品及包裝容器的制造(zao)，也在檢討全球(qiu)最適宜的制造(zao)地(di)。目前為止(zhi)，最大的市場(chang)是以歐(ou)、美、日等先(xian)進國(guo)家(jia)為中心，而中產階(jie)級人口(kou)急速(su)增(zeng)加(jia)、購(gou)買力越來越高(gao)的亞洲新興(xing)國(guo)家(jia)，預估(gu)未來會成為比先(xian)進國(guo)家(jia)規模更大的市場(chang)，因此制造(zao)地(di)會移往新興(xing)國(guo)家(jia)。

8.「開放式創新」

    一般企業(ye)在(zai)新商(shang)品(pin)(pin)開(kai)發時，通(tong)常是在(zai)公司內秘密進行(xing)，但這(zhe)樣(yang)很難有創新的(de)思維、點子(zi)。因此必須打破這(zhe)個(ge)界(jie)限，藉由外界(jie)的(de)研(yan)究者、技(ji)(ji)術(shu)者、專家、學(xue)者、設計者，創造全新的(de)想法、點子(zi)、觀(guan)念(nian)，解(jie)決技(ji)(ji)術(shu)問題及開(kai)發新產品(pin)(pin)，就(jiu)是所謂的(de)開(kai)放式創新。歐美的(de)食品(pin)(pin)、日(ri)用品(pin)(pin)大(da)廠及食品(pin)(pin)包裝容(rong)器(qi)大(da)廠，積極(ji)利用開(kai)放式創新的(de)做法，已經可以看到(dao)成果(guo)了。

9.「IT的活用」

    從供應鏈的(de)倉儲管理、欠(qian)品管理，利用電子(zi)標簽(RFID)做追溯系統，食(shi)品包裝容(rong)器(qi)及(ji)包裝容(rong)器(qi)材(cai)料制造、銷售(shou)系統的(de)效(xiao)率提(ti)升，隨著網路銷售(shou)的(de)普(pu)及(ji)對(dui)包裝容(rong)器(qi)材(cai)料的(de)影響等(deng)，都(dou)與IT有關(guan)，未(wei)來的(de)可(ke)能性更高。