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　　當前，新(xin)一(yi)代互聯(lian)網(wang)技術與食(shi)品行業深度(du)融合(he)(he)，正在引發(fa)(fa)影響深遠的(de)食(shi)品產(chan)業變革。2012年—2016年的(de)5年間，中國(guo)經濟步入(ru)新(xin)常態，由“吃(chi)得飽”向“吃(chi)得好”轉變，上百億(yi)元年銷售額的(de)大型食(shi)品集團(tuan)不斷涌現(xian)，與之配(pei)套(tao)的(de)食(shi)品和包裝機(ji)械從(cong)單機(ji)操(cao)作(zuo)發(fa)(fa)展到(dao)全產(chan)業鏈整(zheng)線生產(chan);從(cong)單人手工(gong)操(cao)作(zuo)發(fa)(fa)展到(dao)機(ji)器人炒菜、送餐、包裝、碼(ma)垛等(deng)互聯(lian)網(wang)、人工(gong)智能的(de)深度(du)融合(he)(he)。

　　機器人引領食(shi)業升級

　　近(jin)年(nian)來，不同種(zhong)類機器(qi)(qi)人(ren)設備的(de)出現，在人(ren)力成(cheng)本(ben)、資(zi)源(yuan)投入(ru)、產能(neng)效(xiao)率、食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全等(deng)方面影響著(zhu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)工業所有環節，為食(shi)(shi)(shi)品(pin)工業貼(tie)上現代(dai)化、智能(neng)化的(de)標簽。如(ru)食(shi)(shi)(shi)材揀(jian)選機器(qi)(qi)人(ren)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)加工機器(qi)(qi)人(ren)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)裝機器(qi)(qi)人(ren)、碼垛機器(qi)(qi)人(ren)、烹飪機器(qi)(qi)人(ren)等(deng)，連復(fu)雜的(de)中餐都可“無人(ren)化”生(sheng)產。

　　炒菜(cai)智能機(ji)(ji)(ji)器——杭州西湖(hu)文化(hua)廣場(chang)有(you)一(yi)家“未來超(chao)市”，設(she)置了(le)自(zi)助售菜(cai)機(ji)(ji)(ji)和(he)18臺(tai)(tai)炒菜(cai)智能機(ji)(ji)(ji)器，有(you)28種菜(cai)品可(ke)供選擇。顧客像在自(zi)助購物(wu)機(ji)(ji)(ji)買(mai)飲料那樣買(mai)完(wan)(wan)菜(cai)后即可(ke)放入炒菜(cai)智能機(ji)(ji)(ji)中完(wan)(wan)成烹飪，現場(chang)享用美味。超(chao)市還引進了(le)16臺(tai)(tai)無人收銀機(ji)(ji)(ji)，顧客可(ke)自(zi)助完(wan)(wan)成購物(wu)全過程。

　　自動餐食(shi)售賣系(xi)(xi)統(tong)——去年7月，一款名為“飯(fan)美美”的(de)自動餐食(shi)售賣系(xi)(xi)統(tong)在北京(jing)國貿(mao)大酒店上線，首(shou)批(pi)在北京(jing)南站和寫字樓亮(liang)相的(de)智能售賣機采用(yong)三(san)段冷(leng)鏈配送(song)加熱方式，消(xiao)費者既可(ke)以現場(chang)購買，也可(ke)以提(ti)前通過APP預(yu)定(ding)餐食(shi)。

　　無(wu)人(ren)(ren)餐廳(ting)——當炒菜、做飯(fan)都由(you)機器人(ren)(ren)來(lai)代替時(shi)，“無(wu)人(ren)(ren)餐廳(ting)”自(zi)然(ran)就(jiu)來(lai)了(le)。中國一家專門生產(chan)快餐、便當的(de)工(gong)廠火了(le)。500公斤大米、250公斤蔬菜、肉菜裝(zhuang)進生產(chan)線，不到(dao)一個小(xiao)時(shi)就(jiu)全(quan)部(bu)轉變(bian)成(cheng)一盒(he)盒(he)熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)新鮮(xian)飯(fan)菜。令人(ren)(ren)驚(jing)訝的(de)是整個過程竟然(ran)沒有一個人(ren)(ren)煮飯(fan)、炒菜、裝(zhuang)盤，現場根本看不到(dao)一個工(gong)人(ren)(ren)、廚師、服(fu)務(wu)員。

　　無(wu)人工(gong)廠——前幾(ji)天(tian)，央視播放(fang)了一個包餃(jiao)(jiao)子(zi)“無(wu)人工(gong)廠”，和面—做餃(jiao)(jiao)皮—放(fang)餃(jiao)(jiao)餡—包餃(jiao)(jiao)子(zi)—裝(zhuang)(zhuang)盒—包裝(zhuang)(zhuang)成型(xing)一套完全(quan)無(wu)人化自(zi)動生(sheng)產線(xian)(xian)。從和面、放(fang)餡再(zai)到(dao)捏餃(jiao)(jiao)子(zi)，一氣(qi)呵成，氣(qi)動抓(zhua)手把(ba)成型(xing)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)準確(que)地碼放(fang)整齊;自(zi)動包裝(zhuang)(zhuang)完成后(hou)，再(zai)經過X光和金屬(shu)檢測儀把(ba)不合(he)格(ge)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)剔(ti)除掉。在(zai)這家工(gong)廠的(de)無(wu)人包裝(zhuang)(zhuang)生(sheng)產線(xian)(xian)車間，500平方米廠房里只有兩名(ming)員工(gong)在(zai)進(jin)行日常(chang)檢查。

　　3D打印食(shi)品(pin)——通過編程準(zhun)備(bei)好(hao)食(shi)材(cai)，輕輕一按，食(shi)品(pin)就(jiu)(jiu)制造出(chu)來了。3D打印出(chu)來的(de)(de)巧克(ke)力、冰淇淋、果凍、煎餅(bing)立等(deng)可取，吸引了不(bu)少(shao)人的(de)(de)眼球。通過3D打印機(ji)從噴嘴(zui)處擠(ji)出(chu)柔軟(ruan)的(de)(de)液態可食(shi)用物質，按照(zhao)計算機(ji)的(de)(de)指令將(jiang)食(shi)材(cai)一層一層堆疊(die)在(zai)一起，一個個可愛的(de)(de)3D打印食(shi)品(pin)就(jiu)(jiu)這樣誕生了。在(zai)不(bu)少(shao)專業人士看來，這種兼容營養和健康理念的(de)(de)高新(xin)技(ji)術，或許未來會改變人們的(de)(de)生活和審美(mei)文化。

　　食品裝備國(guo)產化大跨(kua)步提(ti)升

　　2012年—2016年這5年間，我國(guo)實現了食(shi)(shi)品(pin)(pin)裝備(bei)的(de)國(guo)產化(hua)并(bing)取得大跨步提升，其中在共(gong)性技術(shu)和常(chang)規裝備(bei)方面已(yi)形成較為(wei)完善(shan)的(de)產品(pin)(pin)體系。農產品(pin)(pin)深加(jia)工(gong)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)及過程的(de)破碎、壓榨、萃取、過濾處理、液(ye)態食(shi)(shi)品(pin)(pin)灌裝、高(gao)精尖肉類(lei)屠宰加(jia)工(gong)裝備(bei)、清潔生產關(guan)(guan)鍵技術(shu)、各類(lei)全自動(dong)高(gao)速包裝設備(bei)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)高(gao)速在線檢測設備(bei)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)污染物及包裝的(de)高(gao)新檢測技術(shu)與裝備(bei)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)追(zhui)蹤與溯(su)源技術(shu)等關(guan)(guan)鍵領(ling)域快速縮短了差距，基本可滿足國(guo)內食(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)化(hua)生產的(de)需要，部分(fen)領(ling)域達到國(guo)際先進(jin)水平。與此(ci)同時也(ye)涌(yong)現出一(yi)批研發能力較強、具有一(yi)定規模、營業(ye)(ye)收入突破10億(yi)元的(de)重點骨干企(qi)業(ye)(ye)。

　　2012年我國(guo)食品和(he)包(bao)裝機械行業(ye)完成工業(ye)總(zong)產值2500億(yi)元;2013年實(shi)(shi)現總(zong)產值2950億(yi)元;2014年實(shi)(shi)現總(zong)產值3400億(yi)元;2015年實(shi)(shi)現工業(ye)總(zong)產值3893億(yi)元。

　　當前，我國宏觀經(jing)濟進入(ru)新常(chang)態，各產業(ye)(ye)發(fa)展逐步從高(gao)速轉(zhuan)(zhuan)為(wei)中高(gao)速，從規模速度型(xing)粗(cu)放增(zeng)長(chang)轉(zhuan)(zhuan)向(xiang)質量效率型(xing)集約增(zeng)長(chang)，從要素投資(zi)驅動轉(zhuan)(zhuan)向(xiang)創(chuang)新驅動，食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)(ye)以及為(wei)之提供(gong)支撐的(de)食(shi)(shi)品(pin)技術裝(zhuang)備工業(ye)(ye)必須面對產業(ye)(ye)的(de)轉(zhuan)(zhuan)型(xing)升級和結構調整。

　　行業兼(jian)并整合趨勢明顯

　　縱觀食品(pin)(pin)裝(zhuang)備各領域(yu)，液態(tai)食品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)、乳制(zhi)品(pin)(pin)加工處理、畜(chu)禽產品(pin)(pin)加工、酒(jiu)類和(he)調味品(pin)(pin)釀造等領域(yu)行業利潤(run)率相(xiang)對(dui)其他行業較高，因此(ci)，域(yu)外(wai)資(zi)(zi)本爭相(xiang)進入食品(pin)(pin)裝(zhuang)備領域(yu)，具體(ti)表(biao)現為行業內大(da)規模的股權(quan)融資(zi)(zi)、上(shang)市融資(zi)(zi)以(yi)及相(xiang)關(guan)產業鏈內的并購整合潮，資(zi)(zi)本市場(chang)對(dui)這一領域(yu)的關(guan)注度持續(xu)提高，2014年—2016年上(shang)半(ban)年表(biao)現尤為突出。

　　從(cong)達意隆上市(shi)開始，新(xin)美(mei)星、普麗盛、威海遠(yuan)航、杭州中亞、杭州永創、山東(dong)鼎泰盛、湖南博(bo)雅智能等20多家食(shi)品(pin)(pin)裝備企(qi)業(ye)(ye)(ye)陸續(xu)登陸創業(ye)(ye)(ye)板、新(xin)三板。大(da)規(gui)模(mo)的資(zi)本市(shi)場(chang)介入為行業(ye)(ye)(ye)提(ti)(ti)供了大(da)量資(zi)金支持(chi)，對企(qi)業(ye)(ye)(ye)創新(xin)產品(pin)(pin)、調整(zheng)產業(ye)(ye)(ye)結構、突(tu)出競爭優勢幫(bang)助很大(da);進(jin)(jin)一(yi)步(bu)擴大(da)了生產能力(li)、規(gui)模(mo)，提(ti)(ti)高(gao)了企(qi)業(ye)(ye)(ye)基(ji)本設(she)施投入;一(yi)批適(shi)應食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)需要，技術上有(you)突(tu)破性進(jin)(jin)步(bu)的標(biao)志(zhi)性產品(pin)(pin)陸續(xu)投放市(shi)場(chang);企(qi)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)模(mo)式進(jin)(jin)一(yi)步(bu)優化、創新(xin)能力(li)持(chi)續(xu)提(ti)(ti)高(gao)，同(tong)時對加(jia)速食(shi)品(pin)(pin)裝備行業(ye)(ye)(ye)的并購整(zheng)合起到了強烈(lie)的催化劑作(zuo)用。

　　關鍵技術(shu)裝備取得突破

　　近5年，是我(wo)國食(shi)品(pin)技術(shu)裝備(bei)領域投入力度(du)最大、涉及(ji)專業(ye)技術(shu)范圍和(he)(he)研究領域最廣、技術(shu)集成(cheng)度(du)和(he)(he)產(chan)業(ye)化程度(du)最高、標(biao)準和(he)(he)專利成(cheng)果(guo)最多、科研成(cheng)果(guo)轉化速度(du)最快(kuai)、技術(shu)帶動和(he)(he)示范效應最明顯、取得經濟和(he)(he)社會(hui)效益最大的(de)(de)(de)歷史時期。先后攻克了一批(pi)關(guan)鍵技術(shu)裝備(bei)難題，在糧油(you)、果(guo)蔬、畜(chu)禽(qin)產(chan)品(pin)、水(shui)產(chan)品(pin)加工、液態食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)包裝等重(zhong)點領域的(de)(de)(de)技術(shu)和(he)(he)關(guan)鍵裝備(bei)開發(fa)上取得了豐(feng)碩(shuo)的(de)(de)(de)成(cheng)果(guo)，自主創新能(neng)力大幅增強。

　　食(shi)(shi)(shi)品(pin)裝備(bei)各領(ling)域開(kai)發了(le)一批(pi)具有自主(zhu)知識(shi)產(chan)權(quan)的(de)(de)核心技(ji)術(shu)和(he)(he)先(xian)進裝備(bei)，推出了(le)諸多智能(neng)(neng)化、自動化、綠色化水平較(jiao)高(gao)的(de)(de)整線(xian)(xian)、單機(ji)(ji)技(ji)術(shu)裝備(bei)。在食(shi)(shi)(shi)品(pin)非(fei)熱加(jia)工(gong)、可降解(jie)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)裝材(cai)料、在線(xian)(xian)安全(quan)檢測及(ji)品(pin)質監控、覆(fu)蓋(gai)全(quan)產(chan)業鏈的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)追溯、基于(yu)物(wu)聯網技(ji)術(shu)的(de)(de)遠(yuan)程控制和(he)(he)診斷等(deng)關(guan)鍵技(ji)術(shu)的(de)(de)研究方(fang)面取得重大(da)突破(po)，如(ru)包(bao)括6000瓶(ping)(ping)(ping)/小(xiao)時(shi)5L大(da)容量吹灌(guan)旋(xuan)一體機(ji)(ji);36000瓶(ping)(ping)(ping)/小(xiao)時(shi)PET瓶(ping)(ping)(ping)裝植物(wu)蛋(dan)白(bai)飲料無菌(jun)灌(guan)裝生產(chan)線(xian)(xian);72000罐/小(xiao)時(shi)高(gao)速(su)純生啤酒易拉罐生產(chan)線(xian)(xian);15000瓶(ping)(ping)(ping)/小(xiao)時(shi)PET牛乳無菌(jun)冷灌(guan)裝組合(he)(he)機(ji)(ji)和(he)(he)18000瓶(ping)(ping)(ping)/小(xiao)時(shi)PET瓶(ping)(ping)(ping)發酵乳超(chao)潔(jie)凈灌(guan)裝組合(he)(he)機(ji)(ji);智能(neng)(neng)倉儲系統(tong);液態食(shi)(shi)(shi)品(pin)機(ji)(ji)器(qi)人自動化包(bao)裝生產(chan)線(xian)(xian);小(xiao)曲酒機(ji)(ji)器(qi)人自動識(shi)別上(shang)甑(zeng)系統(tong);智能(neng)(neng)化白(bai)酒釀造系統(tong);調味品(pin)谷物(wu)固態智能(neng)(neng)發酵機(ji)(ji)組及(ji)其(qi)成套裝備(bei)關(guan)鍵技(ji)術(shu);馬鈴薯(shu)全(quan)粉生產(chan)關(guan)鍵技(ji)術(shu);全(quan)自動連(lian)續式智能(neng)(neng)殺菌(jun)釜;220公斤/小(xiao)時(shi)智能(neng)(neng)化半干(gan)面生產(chan)線(xian)(xian);12000只/小(xiao)時(shi)肉雞自動屠宰加(jia)工(gong)生產(chan)線(xian)(xian)等(deng)一批(pi)關(guan)鍵技(ji)術(shu)和(he)(he)裝備(bei)。

　　構(gou)建、完(wan)善產學研一(yi)體化創新(xin)體系

　　5年以(yi)來(lai)，在國(guo)(guo)家有關部(bu)委(wei)政策支持(chi)下，我(wo)國(guo)(guo)食品裝(zhuang)備行業(ye)已(yi)基(ji)本形成(cheng)依(yi)托(國(guo)(guo)家)食品裝(zhuang)備產(chan)業(ye)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)(xin)戰略(lve)聯盟、以(yi)大(da)(da)中(zhong)型骨干企(qi)業(ye)為主體、以(yi)科(ke)研(yan)(yan)(yan)單位和高(gao)等院校(xiao)為支撐、產(chan)學研(yan)(yan)(yan)相結(jie)合的技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)(xin)模(mo)(mo)式(shi)。在各個細(xi)分領域(yu)扶(fu)持(chi)了一批具有較(jiao)強科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)(xin)能力的食品裝(zhuang)備企(qi)業(ye)。在技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)(xin)過程(cheng)中(zhong)，產(chan)學研(yan)(yan)(yan)合作(zuo)不斷(duan)向縱深發(fa)展(zhan)，合作(zuo)層次不斷(duan)提(ti)(ti)高(gao)，合作(zuo)模(mo)(mo)式(shi)不斷(duan)創(chuang)新(xin)(xin)，人才隊伍不斷(duan)壯大(da)(da)，整(zheng)體素質普遍提(ti)(ti)高(gao)，開展(zhan)食品裝(zhuang)備相關教學與科(ke)研(yan)(yan)(yan)的高(gao)校(xiao)數量有所增加，新(xin)(xin)成(cheng)立了一批國(guo)(guo)家級、省級研(yan)(yan)(yan)發(fa)中(zhong)心、示范基(ji)地(di)。在優化科(ke)技(ji)資源、提(ti)(ti)高(gao)創(chuang)新(xin)(xin)效率等方面(mian)發(fa)揮(hui)了重要作(zuo)用，突(tu)破了一批產(chan)業(ye)共性(xing)關鍵技(ji)術(shu)和重大(da)(da)產(chan)品技(ji)術(shu)，解決了部(bu)分影響行業(ye)發(fa)展(zhan)的技(ji)術(shu)瓶頸(jing)。

　　由于國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)(de)大力支持，相對完(wan)善的(de)(de)(de)(de)創新科研體(ti)系、持續(xu)的(de)(de)(de)(de)科研投入，食品(pin)裝(zhuang)(zhuang)備企業產(chan)(chan)品(pin)結構(gou)向(xiang)多元化、優質化、功能(neng)化方向(xiang)發展，高科技(ji)、高附加值產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)比例穩(wen)步提高，并(bing)(bing)且建立起梯隊型的(de)(de)(de)(de)完(wan)整(zheng)產(chan)(chan)業鏈，產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)綜合性(xing)能(neng)逐步改(gai)善，部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)裝(zhuang)(zhuang)備產(chan)(chan)品(pin)填(tian)補了國(guo)(guo)內諸多領域的(de)(de)(de)(de)空白，縮短了我(wo)國(guo)(guo)食品(pin)裝(zhuang)(zhuang)備技(ji)術與(yu)國(guo)(guo)際先進(jin)水(shui)(shui)(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)差距，高端(duan)(duan)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵裝(zhuang)(zhuang)備、成套裝(zhuang)(zhuang)備的(de)(de)(de)(de)技(ji)術水(shui)(shui)(shui)平(ping)與(yu)國(guo)(guo)際先進(jin)水(shui)(shui)(shui)平(ping)接近，部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)產(chan)(chan)品(pin)性(xing)能(neng)達(da)到(dao)或超過國(guo)(guo)外先進(jin)水(shui)(shui)(shui)平(ping)，部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)產(chan)(chan)品(pin)已替代(dai)進(jin)口(kou)并(bing)(bing)開拓國(guo)(guo)際市場;實現了關(guan)鍵成套裝(zhuang)(zhuang)備從(cong)長期依賴(lai)進(jin)口(kou)到(dao)基本(ben)實現自(zi)主化并(bing)(bing)成套出口(kou)的(de)(de)(de)(de)跨(kua)越(yue)，中端(duan)(duan)產(chan)(chan)品(pin)已基本(ben)實現國(guo)(guo)產(chan)(chan)化，整(zheng)機的(de)(de)(de)(de)技(ji)術水(shui)(shui)(shui)平(ping)和可靠性(xing)逐年提高;低端(duan)(duan)產(chan)(chan)品(pin)由于存在(zai)技(ji)術配置低、故障(zhang)率(lv)高、能(neng)耗高等(deng)缺陷，在(zai)結構(gou)調整(zheng)中正(zheng)逐步改(gai)造(zao)或淘(tao)汰。

　　食品裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)行業在(zai)自動化(hua)、信(xin)息(xi)化(hua)程度較高的液態(tai)食品領域(yu)整體進步較快，乳制品無菌灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、包材等(deng)(deng)方面發展(zhan)迅速(su);啤酒(jiu)、飲(yin)料(liao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)的部分(fen)領域(yu)已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)具備(bei)(bei)了(le)國(guo)際(ji)競(jing)爭力(li);白(bai)酒(jiu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)從無到有，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)設備(bei)(bei)已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)系列化(hua)、產業化(hua)，白(bai)酒(jiu)前釀(niang)造(zao)(zao)在(zai)部分(fen)領域(yu)已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)實現(xian)智能整線突破(po);葡(pu)萄酒(jiu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)在(zai)后段包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)環(huan)節很多已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)國(guo)產化(hua)，但在(zai)前破(po)碎、壓榨、過(guo)濾、處理(li)等(deng)(deng)方面還(huan)有一定差距(ju);醬油、醋(cu)、黃酒(jiu)等(deng)(deng)谷物釀(niang)造(zao)(zao)方面近幾(ji)年發展(zhan)迅速(su)，隨(sui)著傳統工藝研(yan)究的日趨標準化(hua)、體系化(hua)，釀(niang)造(zao)(zao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)開始出現(xian)智能化(hua);酒(jiu)精(jing)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)方面已(yi)(yi)(yi)經(jing)(jing)初具國(guo)際(ji)競(jing)爭實力(li)。

　　畜禽肉類加工(gong)機械近(jin)幾(ji)年呈現(xian)出爆發式增長趨勢。隨著我國傳統(tong)肉食加工(gong)工(gong)藝不斷被各(ge)科研(yan)院(yuan)所進行理論化研(yan)究，在屠宰、分(fen)割、烘(hong)烤、滾揉、破碎(sui)、擠出、煙(yan)熏、調理等各(ge)工(gong)藝階(jie)段出現(xian)大量自動(dong)化裝備。

　　面(mian)食和烘焙(bei)裝備(bei)方面(mian)，以(yi)往(wang)各(ge)種簡單的手(shou)工(gong)操作機械日趨被中央廚房化(hua)(hua)的全自動面(mian)條、包子、水餃、糕(gao)點等(deng)自動化(hua)(hua)甚至智能化(hua)(hua)生產線所(suo)替代。

　　罐頭(tou)設備方面，我國的(de)兩(liang)片罐、三片罐已經成熟應(ying)用，需要提升的(de)是適(shi)合各(ge)種肉類(lei)、果蔬類(lei)等內(nei)容物(wu)的(de)自動灌(guan)裝機械(xie)以及相(xiang)應(ying)的(de)完全工藝加工配套設備。

　　果蔬加工(gong)領(ling)域近幾年發展(zhan)迅速，在(zai)粉(fen)碎、萃取、吹(chui)粉(fen)、切(qie)削、凈菜(cai)、烘干、濃縮、脫水等前(qian)處理領(ling)域已經建立起(qi)較為完整的工(gong)業裝備體(ti)系。

　　制糖裝備方(fang)(fang)面，已經初具國際(ji)競爭實(shi)力，需(xu)在能耗、排放方(fang)(fang)面提(ti)升。

　　裝備企業(ye)走出去戰略初見成效

　　在經歷了(le)20多年(nian)的(de)發展之后(hou)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)部分食(shi)品裝(zhuang)備(bei)產品已經具備(bei)了(le)國(guo)(guo)(guo)際競爭(zheng)力，走(zou)出去戰略初(chu)見成(cheng)效。海關統計數據顯示，2015年(nian)中國(guo)(guo)(guo)食(shi)品和包裝(zhuang)機械進(jin)(jin)出口(kou)(kou)總(zong)額(e)(e)72.85億(yi)美(mei)元，其(qi)中，食(shi)品機械進(jin)(jin)出口(kou)(kou)總(zong)額(e)(e)29.25億(yi)美(mei)元，包裝(zhuang)機械進(jin)(jin)出口(kou)(kou)總(zong)額(e)(e)43.61億(yi)美(mei)元。2015年(nian)我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)食(shi)品和包裝(zhuang)機械進(jin)(jin)出口(kou)(kou)額(e)(e)首(shou)次實現貿易(yi)順差，順差額(e)(e)達到了(le)近10年(nian)的(de)頂峰6.09億(yi)美(mei)元，體現出我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)食(shi)品裝(zhuang)備(bei)在國(guo)(guo)(guo)際上(shang)已經有一定的(de)競爭(zheng)力，在國(guo)(guo)(guo)際市場上(shang)處于(yu)有利的(de)地位。在北京(jing)、上(shang)海、廣州(zhou)、天津(jin)、哈(ha)爾濱、鄭州(zhou)、成(cheng)都、重慶、南寧(ning)等(deng)各類食(shi)品展會上(shang)，不時(shi)看到東(dong)南亞(ya)、印度、俄羅斯等(deng)國(guo)(guo)(guo)外設備(bei)采購商，我(wo)國(guo)(guo)(guo)設備(bei)性價(jia)比高，是他們投資設廠的(de)首(shou)選(xuan)。同(tong)時(shi)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)啤(pi)酒、飲料(liao)設備(bei)等(deng)先進(jin)(jin)企業已經走(zou)出國(guo)(guo)(guo)門，到國(guo)(guo)(guo)外參展推介。